Story

Wussten Sie, dass Käse klingt?

Die «Kreative Kulinarik» kreiert interessante Geschichten rund um das Lebensmittelhandwerk. Wir geben uns nicht damit zufrieden, Lebensmittel «nur» mit dem Gaumen zu verkosten, sondern zeigen, wie traditionelles Lebensmittelhandwerk mit dem ganzen Körper erlebt werden kann.

Bei uns hören Sie wie Käse schmeckt

Bei unserem Genussparcours werden Besucherinnen und Besucher dazu aufgefordert, hochwertige und ehrliche Milch- und Käseprodukte unserer Region mit allen ihren fünf Sinnen zu erleben. Oder anders formuliert: Bei uns kann man Käse nicht nur verkosten, sondern mit eigenem Leib erfahren: Seine unterschiedliche Texturen spüren. Seine Form- und Farbenpracht beobachten. Seine Geruchsvielfalt entdecken. Und schlussendlich auch (zu-)hören, welch imposante Klangwelt sich darin versteckt.

 

Der einzigartige Käseklangturm

Wir entführen Sie mit dem Käse auf unserem Genussparcours in die Klangwelt und präsentieren Ihnen ein weltweit einzigartiges Unikat, den Käseklangturm. Er besteht aus fünf sorgfältig aufeinandergestapelten Käselaiben mit einem Gewicht von 1 bis 100 Kilogramm. Mit einem Käsebohrer und einem Stethoskop lassen sich aus diesem Klangturm unterschiedlichste Töne entlocken – von ganz dumpfen Lauten, bis hin zu mystischen oder gar bizarren Klängen.

 

Jahrtausendaltes Traditionshandwerk

Doch nicht nur dem Käse kann man lauschen. Auch unsere kompetenten Käsermeister und Milchtechnologen erzählen Geschichten und Interessantes zum Beruf, über das Traditionshandwerks der Milchverarbeitung und Käseherstellung, dessen Ursprung immerhin schon rund 7'000 Jahre zurückliegt. Sie erfahren mehr über den Sbrinz AOP, den Ur-Käse der Zentralschweiz, oder auch über die Milch verschiedener Tieren und die beinahe grenzenlose Vielfalt von wertvollen Produkten, die daraus entstehen. 

Mit unserem Genussparcours zelebrieren wir nicht nur die einmalige Vielfältigkeit unseres originalen Schweizer Qualitätshandwerks, wir zeigen auch, dass die Milch- und Käsespezialitäten zu einem wahren Erlebnis für unsere Sinne werden.

Weitere spannende Beiträge

cpt
Gespeichert auf Ihrer Merkliste

Wir verwenden Cookies auf unserer Website. Einige davon sind essentiell, während andere uns helfen, diese Website zu verbessern. Wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie diese akzeptieren.
Mehr Info